| 活動詳細內容 |
| 參加對象 | ■在校生 ■教職員工 ■校友 ■各界貴賓 |
| 活動名稱 | 113年度第1學期人社院《華人靈魂料理：客家飲食的寰宇分佈》教師著作分享會 |
| 活動地點 | 圖書館楊牧書房 |
| 報名日期時間 | 2024/11/20(三) 08:00 ~ 2024/12/02(一) 08:00 |
| 活動日期時間 | 2024/12/05(四) 12:30~13:30 |
| 活動說明 | 華人靈魂料理：客家飲食的寰宇分佈
【時間】113/12/05(週四)中午12:30至13:30
【地點】楊牧書房
【主講】黃宣衛教授(臺灣文化學系)
【與談】陳元朋教授(歷史學系)
飲食是文化的核心靈魂，想要了解一個全新的文化時，飲食往往是最好的切入點，不同的文化背景造就不同的口味、食材、烹調方式等，這些要素若是沒有被好好地流傳，文化可以說是少了很重要的靈魂。在客家文化中，飲食特色不僅體現在日常的飲食生活之中，而且突出表現在逢年過節、婚喪喜慶、神明祭祀等重大民俗活動裡，其豐富的飲食文化，包含著其文化發展與精神層面的意涵。
本校黃宣衛榮譽教授長期致力於客家文化的深耕與發展，從《流傳全球的客家食譜》中文譯本，延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫，是由其主筆，帶領一家人共同書寫的族群思考之作。客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，再聚焦臺灣，及客家菜和客家飲食現象的觀察，運用穿越時空的北美大數據資料分析，輔以一手臺灣實地的田野資料與調查訪問，二手文獻資料的運用，爬梳客家飲食的變遷與區域差異，開啟我們認識飲食、族群與邊界的流動與根著，也進一步理解客家飲食的國際化與在地性，地域化與再地域化。
本次活動邀請在飲食文化研究領域翹楚的陳元朋教授，一起與黃宣衛榮譽教授進行一場飲食文化的饗宴，透過對話激起味蕾感受，觸動人們的思考。人社院誠摯邀請大家一起來參加此次新書分享會，共同見證本院教師豐沛的書寫能量與研究深度。 |
| 報名人數 | 正取：30人 |
| 候補人數 | 候補：10人 |
| 主辦單位 | 人文社會科學學院 |
| 活動聯絡人 | 吳雅萍 |
| 聯絡人電話 | 03-8905253 |
| 聯絡人Email | ypwu@gms.ndhu.edu.tw |
| 活動相關網址 | https://chass.ndhu.edu.tw/files/13-1015-161037-1.php?Lang=zh-tw |
| 備註 | |
| 活動認證項目 | 多元進取 |
| 活動認證時數 | 1.0小時 |
| 公務人員終身學習時數 | 不提供 |